A fehérjefölözők a tengeri akvarisztika legfontosabb eszközei közé tartoznak, ha hosszú távon tiszta és stabil vizet szeretne. Eltávolítják az oldott szerves szennyeződéseket, mielőtt azok tápanyagokká bomlanának, amelyek az algák elszaporodásának kedveznek és rontják a vízminőséget. A jól megválasztott fehérjefölöző általában javítja a víz tisztaságát és a rendszer stabilitását, valamint tehermentesíti a biológiai szűrést. Választáskor elsősorban az ajánlott akváriumtérfogatra, a technikájához illő beépítési módra, belső kivitelű modelleknél pedig a sump vízszintjére érdemes figyelni. Fontos a levegő- és vízátfolyás szabályozhatósága és az egyszerű karbantartás is, mert a gyűjtőpohár és a fölözőtest rendszeres tisztítása nagyban befolyásolja a teljesítményt.